蒸發系統中除沫器一般位于系統的末尾部，即蒸發結晶器的上部。除沫器的作用是去除溶液中夾帶的泡沫和雜質，使溶液變得清澈，以便后續處理或直接使用。

　　蒸發系統是一種常用的溶液濃縮或提純方法，廣泛應用于化工、食品、制藥等領域。在蒸發系統中，除沫器是一個非常重要的設備，其作用是去除由于蒸發過程中產生的泡沫和雜質，以防止它們進入終產品中，影響產品質量。

　　除沫器的工作原理主要是利用泡沫和雜質的密度與液體密度的差異，將它們從液體中分離出來。除沫器通常由一系列波形板組成，這些波形板可以改變液體的流向，增加液體與泡沫和雜質的接觸面積，使泡沫和雜質更容易附著在波形板上。當泡沫和雜質積累到一定程度時，它們會被重力作用甩到下面的收集槽中，而清潔的液體則繼續流向下一步處理。

　　除沫器的安裝位置一般是在蒸發結晶器的上部，這是因為在蒸發過程中，溶液中的溶質會隨著水分的蒸發而逐漸析出，形成結晶。如果除沫器安裝在蒸發結晶器的下部，它會將已經析出的結晶吸走，影響產品的質量和產量。因此，除沫器的安裝位置要考慮到蒸發結晶器的結構、操作方式和工藝要求等因素。

　　蒸發系統中除沫器的選型和設計需要考慮到多種因素，如處理液體的性質、流量、壓力和溫度等。不同的除沫器適用于不同的場合和處理要求，需要根據實際情況進行選擇。同時，對于除沫器的維護和管理也非常重要，需要定期清洗、檢查和維護，以保證其正常運轉和長期使用。

　　總之，蒸發系統中除沫器的作用是去除溶液中的泡沫和雜質，保證產品的質量和產量。在選擇和使用除沫器時需要考慮多種因素，包括設備的結構、操作方式和工藝要求等。對于除沫器的維護和管理也非常重要，需要定期清洗、檢查和維護，以保證其正常運轉和長期使用。